Empreendedorismo: atenção aos detalhes ao criar uma caixa presente
Postado em 21 DE maio DE 2021

Colocar uma festa em uma caixa, repleta de mimos comestíveis presenteáveis, tem se transformado em oportunidade de bons negócios. E, em aula online em maio, a chef confeiteira Laís Berlatto irá ensinar a preparar variações de produtos para que você aproveite a ideia e fature o ano todo! Laís compartilhará receitas de brigadeiros de alta durabilidade e barras recheadas, entre outros itens. Mas há sempre alguns cuidados a serem tomados em qualquer atividade que reúna esforços ligados à confeitaria. Como salienta Laís em um de seus mais recentes posts no Instagram, "o capricho está em tudo! Na escolha dos ingredientes, na técnica de preparo, na limpeza, no processo, no acabamento e, principalmente, no amor por aquilo que se faz! Confeitaria é afeto".
Mas há armadilhas na criação dessas caixas presenteáveis que você pode evitar. Confira as respostas da chef confeiteira sobre essa e outras questões, a seguir:
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Aula online
Para Laís, todos podem empreender, mas trata-se de uma tarefa que exige do indivíduo uma visão multifatorial, muito empenho, resiliência e uma grande capacidade de aprendizado e adaptação. "Acredito que todos que possuem essa disposição e foco podem e devem empreender. Vivemos em um tempo em que, mais do que nunca, precisamos deste despertar empreendedor no indivíduo para gerarmos valor, oportunidades e crescimento. Neste sentido, perceber que a cozinha de sua casa tem em si uma oportunidade de negócio de baixo investimento inicial é uma possibilidade excelente para gerar renda. E a cozinha possui algo mágico e democrático, permitindo através deste laboratório criar, aprimorar, adaptar e aprender", comenta.
No encontro, marcado para 28 de maio, das 10h às 13h (inscrições abertas em http://bsp.org.br/inscricao), serão abordadas técnicas de confeitaria, apresentação e finalização dos produtos, além de dicas de marketing. Toda produção da aula será realizada frisando noções e normas de higiene e respeitando as boas práticas para a manipulação e conservação de alimentos. A precificação para que o negócio torne-se lucrativo também constará das explanações.
A atividade, com transmissão em tempo real, vai apresentar a produção dos seguintes produtos: pão de mel banhado e decorado, alfajor banhado, brigadeiro de chocolate (de alto rendimento e validade) e barra decorada de chocolate e coco.
Saiba mais sobre a confeiteira
Laís Berlatto é especialista em Gastronomia e Cozinha Autoral e atualmente pós-graduanda do programa de Nutrição, Alimentação Saudável e Empreendedorismo da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. Trabalha há oito anos na área e mantém produções para eventos e ministra cursos de curta duração em seu ateliê. É a instrutora no Rio Grande do Sul da Barry Callebaut e tem parceria nacional como professora de marcas relevantes como Gustosia Mec3 e Iceberg Chef. Laís é bastante ativa nas redes sociais e você pode acompanhar a trajetória da confeiteira, além das novidades em seu trabalho no Facebook e Instagram.
Empreendedorismo: Caixa Presente Lucrativa. Sexta-feira, 28 de maio, das 10h às 13h. Com Laís Berlatto. Atividade indicada para maiores de 14 anos. Inscrições a partir de 13 de maio, às 10 horas, em http://bsp.org.br/inscricao.
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